Légumes à tartiner, safran, poivron sucré: le Maroc au Sial

Dans un contexte de concurrence mondialisée, des opérateurs marocains ont misé sur l’innovation. C’est le cas d’Unimer, Agro Food Industries, Sicopa et Souss Safran, dont les produits ont été présentés au Sial innovation, en marge du SIAL 2014, grand-messe qui réunit tous les deux ans les acteurs de l'industrie agroalimentaire.

Le premier produit sélectionné est du groupe Unimer/La Monégasque, un acteur majeur dans le domaine des conserves de sardines et d'anchois, des légumes grillés marinés et des légumes surgelés.

Son produit sélectionné pour le SIAL Innovation a la particularité d’être fait à base de légumes grillés…à tartiner. «Les gens ne mangent pas assez de légumes, mais le Maroc a la chance d’avoir beaucoup de légumes(…), ces tartines sont complètement naturelles, avec une dizaine de saveurs: tomate, poivron jaune, olive noir, artichaut, courgette», commente Sylvie Poillevé, du service RP de l’événement.

Le deuxième est Vitameal Baby Cereals, de la société Agro Food Industries. Il s’agit d’une gamme de farines infantiles contenant 22 vitamines et minéraux pour répondre aux carences alimentaires. Un concept inédit, développé pat Agro Food, entreprise basée à Marrakech et qui s’est positionnée sur le marché halal depuis plusieurs années.

Le troisième est de Sicopa, une entreprise qui exporte vers 24 pays des produits traditionnels (câpres, tomate semi-séchées, piments doux…). Sicopa a développé un produit à la saveur originale: un mini poivron sucré et aromatisé (eau de fleur d'oranger, eau de rose…).

«On y retrouve l’acidité du poivron mélangé aux saveurs sucrés. C’est un produit destiné aux chefs cuisiniers. D’ailleurs, ils se sont montré très intéressés par ce produit», nous confie Sylvie Poillevé.

Le quatrième est commercialisé par la coopérative Souss Saffron. Il s’agit du safran de Taliouine, un produit naturel, pur et certifié bio, qui possède aussi la certification AOP (Appellation d’Origine Protégée), sachant que seulement 3 safrans dans le monde ont une AOP. Le produit a été présenté au SIAL Innovation pour sa qualité et son packaging très réussi.  

110 entreprises marocaines

Sur plus de 6.300 exposants en provenance de 101 pays, 110 exposants marocains, dont 23 primo exportateurs, ont pris part au SIAL 2014 (soit le tiers des exposants africains), alors qu’ils n’étaient que 79 lors de la précédente édition en 2012.

D’ailleurs, tous les acteurs du secteur de l’agroalimentaire et de la pêche, notamment la distribution, le commerce, l’industriel, la restauration et les services étaient représentés.

Parmi eux, des marques bien connues comme Bimo, Aiguebelle, les jus Marrakech, Lesieur Cristal, les confitures Aïcha ou encore Macao. Des producteurs de poisson en conserves ou de poissons congelés étaient eux aussi représenté, sans oublier les coopératives des produits de terroir.  

On notera aussi la présence de Maroc Taswik, un organisme public qui se niche dans le commerce équitable et qui intervient dans l’agrégation, la valorisation et la commercialisation des produits du terroir, mais aussi MEDZ, filiale du Groupe CDG, aménageur développeur des agropoles de Meknès et de Berkane.

Kamal Rahal primé

Autre fait marquant de la présence marocaine au Sial: le chef marocain Kamal Rahal Essoulami, qui dirige aussi l’entreprise du même nom, a été primé étoile d’or avec 49 autres chefs de la planète dans la catégorie «Cuisine by SIAL, 50 ans, 50 étoiles». Tous les jours sur le pavillon marocain, le chef marocain a fait des démonstrations culinaires (cooking show) suivies de dégustations.

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