Maroc-FAO: un plan d'action contre le gaspillage alimentaire

Le projet d'élaboration d'une stratégie nationale et d'un plan d'action de réduction des pertes et gaspillage alimentaires (PAG) au Maroc a été lancé en partenariat avec l'Organisation des Nations-Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

Les résultats attendus consistent en:

- la réalisation d'une étude sur les pertes alimentaires et le gaspillage (PAG) au Maroc pour les sous-secteurs alimentaires clés sélectionnés comme priorité du gouvernement dans le cadre du Plan Maroc Vert,

- l'identification des principales causes,

- l'analyse des mesures visant à réduire ces PAG,

- l'évaluation de leur faisabilité économique, leur acceptabilité à l'égard de la dynamique sociale et de genre ainsi que leur impact environnemental.

Ces résultats serviront à développer une vision et des orientations stratégiques qui vont être déclinées en un plan d'action pour attaquer cette problématique, afin de diviser de moitié les pertes et gaspillage d'ici 2024.

Au Maroc, les estimations des pertes en post-récoltes des fruits et légumes sont évaluées entre 20% et 40%. Ces pertes sont très élevées et constituent une perte économique importante non seulement pour les agriculteurs, mais pour l'économie du pays en termes de valeurs nutritionnelle, culturelle, de travail, de savoir-faire et de ressources qui ont servi à le produire, souligne un communiqué du ministère de l'Agriculture.

Sous la direction de l'Institut national de la recherche agronomique (INRA), ce projet, qui prendra une année (à partir du 10 juin 2015) est confié à une équipe de consultants nationaux en agronomie, en technologie alimentaire, en techniques de stockage et en agroéconomie et à une consultante internationale sur les pertes et gaspillage.