UM6P Ventures investit dans la technologie Akorn pour réduire le gaspillage alimentaire

"UM6P Ventures annonce son investissement dans Akorn Technology, une startup innovatrice en enrobage comestible naturel. Ses plateformes d’enrobage naturel multifonctionnel sont constituées de produits dérivés de maïs d’origine naturelle (non-OGM) et d’autres éléments d’origine végétale. Ses applications permettent de doubler ou tripler la durée de conservation alimentaire et de fournir des aliments sûrs, goûteux et nutritifs", indique le fonds d'investissement UM6P Ventures dans un communiqué publié ce mardi 26 juillet.

Akorn Technology a développé une plateforme multifonctionnelle d'enrobage comestible, naturel. Celle-ci est basée sur une technologie qui utilise un film hybride de lipides et de protéines végétales pour réduire les pertes sur une vaste gamme de cultures parmi lesquelles les fruits de verger, les agrumes, les fruits tropicaux, les fruits à noyau et les légumes.

Cette technologie, brevet en instance, a déjà été autorisée aux Etats-Unis et dans l'Union européenne à l’application sur plusieurs fruits et légumes. Son action/application sur les aliments frais suite à leur récolte ralentit leur maturation, réduit leur perte en eau, maintient leur fermeté et leur aspect, et entrave le développement de bactéries et de champignons.

Akorn Technology utilisera son capital initial pour augmenter ses capacités industrielles et réaliser des essais auprès de ses clients sur une large gamme de cultures. A court terme, des initiatives pilotes sont prévues sur des cultures au Maroc (citron, tomate et autres fruits) pour étudier, évaluer et éventuellement adapter la technologie aux conditions du continent. Ces initiatives seront menées en collaboration avec différents partenaires des écosystèmes marocains et africains, selon la même source.