La viande de poulet importée du Brésil par McDonald's certifiée Halal
Un audit a été effectué en mai 2016, au sein de l'abattoir produisant exclusivement de la viande de poulet pour McDonald's Maroc au Brésil. D'après un communiqué conjoint de l'Institut marocain de normalisation (Imanor) et de McDonald's, il en ressort le respect strict des exigences de l'abattage rituel musulman, l'abattage manuel et individuel pour chaque animal et la présence impérative des superviseurs musulmans de l'organisme certificateur lors de chaque production.
En effet, les auditeurs d'Imanor avaient pour mission de valider la conformité du système halal de JBS Amparo, unité d'abattage et de découpe de volaille située au Brésil. Cette dernière fournit la matière première pour les produits finis à base de viande de poulet commercialisés par McDonald's dans ses restaurants au royaume.
"Scruté dans les fins détails par les auditeurs d'Imanor, cet abattoir est une source de matière première dans le schéma d'approvisionnement de la filière aviaire de McDonald's Maroc. Cette configuration est conçue et exécutée à 100% par l'équipe marocaine du département de la Supply Chain de McDonald's Maroc, sur la base d'études techniques pointues et d'un cahier des charges strict et rigoureux, intransigeant sur tous les critères critiques tels que le halal, la qualité de l'amont agricole, la rigueur des systèmes de sécurité alimentaire, vétérinaire et sanitaire, la traçabilité amont et aval le long de tous les maillons de la chaîne de transformation, la responsabilité sociale et environnementale, ainsi que la sécurité stratégique des volumes et la disponibilité constante de la matière première", peut-on lire dans le communiqué.
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